Descubre todo sobre la malta CaraMunich II. Sus características, usos y sustitutos. Descripción de la malta CaraMunich II La malta CaraMunich es una malta especial, en concreto una caramelo hecha a partir de malta de dos carreras alemana. Es malta alemana, más que nada, porque su productor es Weyermann. ¿Podemos decir que la malta CaraMunich […]
Descubre todo sobre la malta Aroma. Sus características, usos y sustitutos. Descripción de la malta Aroma La malta Aroma es un tipo de malta especial elaborada a partir de cebada. Se elabora mediante un horneado prolongado de la malta a algo más de 100 ºC en condiciones algo más húmedas de lo habitual. Este proceso
Descubre todo sobre la malta Melanoidina. Sus características, usos y sustitutos. Descripción de la malta Melanoidina La malta Melanoidina, también llamada Súper-Munich o Munich con esteroides, es una malta especial, si bien comoquiera que podría usarse como única malta en una receta (o sea el 100%) podría llegar a considerarse como una malta base. Se
Descubre todo sobre la malta Pilsner. Sus características, usos y sustitutos. Descripción de la malta Pilsner La malta Pilsner es una malta base muy versátil. Es una de las maltas menos modificadas comercializadas hoy en día, pero no te lleves a engaño con esto, está lo suficientemente modificada como para que hacer un descanso proteico
Descubre todo sobre la malta Crystal. Sus características, usos y sustitutos. Descripción de la malta Crystal La malta Crystal es un tipo de malta especial elaborada a partir de cebada. Se la denomina la navaja suiza de las maltas, dado que es muy versátil. De hecho es la malta especial más usada. Algunas fuentes no
Descubre todo sobre la malta Munich tipo I. Sus características, usos y sustitutos. Descripción de la malta de Munich tipo I La malta Munich tipo I es una malta base elaborada a partir de cebada. Se trata de un grano con un rico aroma y color a malta. Dadas sus características es especialmente indicada para
Descubre todo sobre la malta de Trigo. Sus características, usos y sustitutos. Descripción de la malta de Trigo La malta de Trigo es una malta base, elaborada como podrás imaginar a base de trigo. Se trata de una malta muy clara, que imparte menos cuerpo que una malta base de cebada y favorece la retención
Descubre todo sobre la malta CaraMunich I. Sus características, usos y sustitutos. Descripción de la malta CaraMunich I La malta CaraMunich es una malta especial, en concreto una caramelo hecha a partir de malta de dos carreras alemana. Es malta alemana, más que nada, porque su productor es Weyermann. ¿Podemos decir que la malta CaraMunich
Descubre todo sobre la malta CaraPils. Sus características, usos y sustitutos. Descripción de la malta Carapils La malta Carapils es una malta especial, en concreto una malta dextrina o dextrinosa. Su nombre lleva a engaño y mucha gente la define como una malta caramelo clara. En apariencia puede que los granos muestren un aspecto a
Descubre todo sobre la malta Maris Otter. Sus características, usos y sustitutos. Descripción de la malta Maris Otter La malta Maris Otter es una malta base. Cuenta con una gran tradición inglesa. Tal es así que se considera la piedra angular para conseguir los sabores de las auténticas ale británicas. A principios de los años
