Descubre todo sobre la malta Pale Ale. Sus características, usos y sustitutos.
Descripción de la malta Pale Ale
La malta Pale Ale es una malta base, es más, podemos decir que es la reina de las maltas base.
Es un poco más oscura que la malta Pale, dejando en la cerveza un bonito color dorado.
También proporciona más cuerpo y aroma con sutiles notas a pan y miel.
Estilos en los que usar malta Pale Ale
Es una buena elección para casi cualquier estilo, desde una Pale Ale a una IPA o una Stout.
Marcas de malta Pale Ale según procedencia
- Alemania. Weyermann (posiblemente la más conocida y usada).
- Uk. Simpsons.
- US. Briess.
- Bélgica. Castle Malting.
Características de la malta pale ale
| Color (EBC / SRM / Lovibond) | Ex. Potencial (gravedad) | Porcentaje max. (de uso) | Poder diastásico (ºLintner) | |
| Malta Pale Ale | 8 / 4 / 3.5 | 1.037 | 100% | 85 ºL |
Posibles sustitutos
- Malta de 2 carreras
- Maris Otter
ADVERTENCIA: En verdad no hay dos maltas iguales. La sustitución no garantiza el resultado. Reemplazar sólo en caso de necesidad.
Recetas de cerveza con malta Pale Ale
A continuación encontrarás recetas de cerveza todo grano ordenadas por estilo que incorporan malta Pale Ale.
