saccharomyces cerevisiae

Mangrove Jack’s M76

La levadura M76 de Mangrove Jack’s es una cepa que, según la hoja de características del fabricante, se clasifica como Saccharomyces cerevisiae y Saccharomyces pastorianus. Se trata de una levadura de baja fermentación adecuada para la mayoría de estilos lager. Vamos a ver las características de la Bavarian lager yeast M76 de Mangrove Jack’s. Características …

Mangrove Jack’s M76 Leer más »

Mangrove Jack’s M47

La levadura M47 de Mangrove Jack’s es una cepa de Saccharomyces cerevisiae. Se caracteriza por tener una tolerancia al alcohol moderada y un perfil fermentativo con no muchos fenoles y un amplio rango de ésteres frutales muy marcados y complejos. Es además altamente floculante. Vamos a ver las características de esta levadura para cervezas belgas …

Mangrove Jack’s M47 Leer más »

SafAle US-05

La levadura SafAle US-05 de Fermentis es una cepa de Saccharomyces cerevisiae. Se caracteriza por tener un perfil fermentativo muy neutro, por lo que resulta muy polivalente. Es por ello una de las levaduras más utilizadas, si no la que más, por el cervecero casero. Vamos a ver las características de esta levadura americana. Características …

SafAle US-05 Leer más »

Safbrew WB-06

La levadura Safbrew WB-06 de Fermentis es una Saccharomyces cerevisiae de la variedad diastaticus. Se trata de una levadura con unas características ideales para hacer cervezas de trigo. ¡Vamos a verlas! Características Safbrew WB-06 Se trata de una cepa de levadura seca ideal para elaborar cervezas de trigo. Tal y como decía al principio es …

Safbrew WB-06 Leer más »