La levadura T-58 de Fermentis es una cepa de Saccharomyces cerevisiae. Se trata de una levadura de alta fermentación adecuada para cervezas que incorporan una buena base de trigo y para estilos con sabores y aromas afrutados y especiados. Vamos a ver las características de la SafAle T-58 de Fermentis. Características Fermentis SafAle T-58 Se […]
La levadura M76 de Mangrove Jack’s es una cepa que, según la hoja de características del fabricante, se clasifica como Saccharomyces cerevisiae y Saccharomyces pastorianus. Se trata de una levadura de baja fermentación adecuada para la mayoría de estilos lager. Vamos a ver las características de la Bavarian lager yeast M76 de Mangrove Jack’s. Características
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La levadura M47 de Mangrove Jack’s es una cepa de Saccharomyces cerevisiae. Se caracteriza por tener una tolerancia al alcohol moderada y un perfil fermentativo con no muchos fenoles y un amplio rango de ésteres frutales muy marcados y complejos. Es además altamente floculante. Vamos a ver las características de esta levadura para cervezas belgas
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La levadura SafAle US-05 de Fermentis es una cepa de Saccharomyces cerevisiae. Se caracteriza por tener un perfil fermentativo muy neutro, por lo que resulta muy polivalente. Es por ello una de las levaduras más utilizadas, si no la que más, por el cervecero casero. Vamos a ver las características de esta levadura americana. Características
La levadura Safbrew WB-06 de Fermentis es una Saccharomyces cerevisiae de la variedad diastaticus. Se trata de una levadura con unas características ideales para hacer cervezas de trigo. ¡Vamos a verlas! Características Safbrew WB-06 Se trata de una cepa de levadura seca ideal para elaborar cervezas de trigo. Tal y como decía al principio es
