En este artículo te cuento mi opinión como aficionado de la All Day IPA de Founders, una IPA flojita… Tanto que no llega a IPA.
Founders
Founders fue en origen una marca de cerveza artesana fundada en 1997 por Mike Stevens y Dave Engbers en Grand Rapids (Michigan).
En 2014 el grupo Mahou San Miguel se hizo con un 30% de la empresa, participación que amplió en 2019 hasta el 90%.
Sus socios fundadores permanecen como socios minoritarios y siguen liderando la gestión, si bien todo esto es cuestionable una vez entran los grandes grupos industriales.
En consecuencia la cerveza tendremos que entender que se desarrolla igualmente con un objetivo principalmente orientado al beneficio económico más que a la excelencia.
All Day IPA Session Ale
Founders lanzó esta IPA moderada con la finalidad de que pudiera ser una cerveza para beber a diario.
Con unos comedidos niveles de alcohol y amargor sacó al mercado esta casi IPA para llegar al máximo público posible.
Ficha de características
- Estilo: Session IPA (lo que pude deducirse de que la denominen IPA y a la vez Session Ale)
- Alcohol: 4,7% ABV
- Procedencia: Grand Rapids (Michigan – Estados Unidos)
- Formato: Lata 330 ml
- Precio: 1,60 €
Packaging
La cerveza se comercializa en botella y lata.
La que he utilizado en la cata es la lata de 330 ml.
La lata se encuentra serigrafiada en su totalidad. Tiene un vistoso dibujo de una típica camioneta americana con revestimiento de madera y una canoa en su baca.
A título anecdótico decir que esta cerveza iba a llamarse Endurance Ale, pero por cuestión de derechos se vieron obligados a buscar otro nombre. Tanto en el nombre como en el diseño se concretó con aportaciones de los fans de la marca.
Apariencia
Color anaranjado.
Un poco turbia.
Corona de espuma jabonosa, blanca, no muy abundante y de persistencia medio-baja.
La presencia está bien. Mejoraría mucho con una mejor retención de la espuma.
correcta.
Color ámbar.
Muy clara.
Pequeña corona de espuma blanca, de burbuja pequeña, que perdura.
Carbonatación media.
Fina corona de espuma compacta. Color blanco. Poca retención.
Aroma
Floral y cítrico. Posiblemente por la adición de aromatizantes, dado que al ser una cerveza industrial presuponemos que el lúpulo se usa a cuentagotas.
Sabor
Cerveza moderadamente amarga.
Es sin duda lo que se espera: Una IPA floja, orientada al «lúpulo», o sea, a lo amargo, si bien es un amargor muy moderado y de perfil resinoso.
No resulta compleja en absoluto.
Retrogusto
Cerveza sin mucho que añadir.
Final plano. No perdura.
Paladar
Cuerpo medio.
Carbonatación media-alta.
amigos, las encontrarás en la sección catas (de las dos que hay es la hoja de cata recomendada).
Maridaje
Es una cerveza que dado su moderación puede ser acompañada por casi cualquier cosa: snacks saldos, un picoteo, etc.
tomar sola.
Es ideal para acompañar con algún tipo de snack salado, así como para acompañar un picoteo.
Conclusión
Una cerveza del montón. Se nota que es comercial.
Puede ser una buena opción de compra en caso de encontrar una oferta (por 1 € la compré yo). Mucho más no considero que merezca la pena pagar.
Te dejo el vídeo de la cata de la All Day IPA de Founders.
