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Servomyces

Servomyces es una cepa de levadura de cerveza enriquecida de manera natural. Su finalidad es utilizarla como nutriente biológico de la levadura. El procedimiento de propagación y secado de Servomyces ha sido específicamente diseñado para acumular un determinado espectro de minerales y oligoelementos que resultan esenciales o limitantes durante la fermentación alcohólica. ¿Qué es Servomyces? […]

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WildBrew Philly Sour

WildBrew Philly Sour de Lallemand es una especie única de Lachancea. Se trata de una levadura encontrada en la naturaleza con unas características muy especiales. ¡Vamos a verlas! Características Se trata de una cepa pura de levadura seca activa clasificada como Lachancea spp. La Philly Sour produce en un único proceso de fermentación, además de

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