En esta ocasión te cuento qué es el diacetilo, cómo se produce y cuáles son sus características para que puedas detectar el diacetilo en tu cerveza artesanal. Por supuesto, también te contaré cómo eliminar el diacetilo. ¡Vamos al lío! ¿Qué es el diacetilo? El diacetilo es un compuesto químico producido por la levadura durante la […]
En esta ocasión te cuento qué es el encaje belga en la cerveza. ¿Qué es el encaje belga en la cerveza? Con encaje belga o encaje de Bruselas, cuando hablamos de cerveza, nos referimos a la espuma de la corona que se queda adherida en la parte interior de tu vaso o copa de cerveza
Si quieres saber qué es un growler estás en el sitio correcto. Te lo voy a dejar meridianamente claro. ¡Vamos al lío! ¿Qué es un growler? Un growler es un recipiente ideado para llenarlo desde el barril con cerveza artesana. ¡WTF!… ¿Por qué sólo para cerveza artesana? Bueno, a ver, el growler por poder puedes
Es algo que pone en todas las etiquetas de bebidas alcohólicas, y como tal, la cerveza no es una excepción. ¿Pero sabes exactamente qué es y qué implicaciones tiene? Vamos a ver qué es esto sin rollos. Empezamos por el principio… ¿Por dónde si no? ¿Qué significa ABV? ABV es el acrónimo de Alcohol By
El poder diastásico es un concepto que aparece de vez en cuando, que suena muy raro pero que es muy sencillo de comprender. En este artículo te lo cuento de la manera más sencilla posible. Diastásico viene de diastasa No, no me he quedado calvo de tanto pensar. Eso es una cuestión genética. Es que
Seguro que en más de una ocasión leyendo sobre cómo hacer cerveza te has encontrado con el término floculación y no te acaba de quedar claro a qué ser refiere. ¡Qué no cunda el pánico! Voy a explicártelo de la manera más sencilla posible. O al menos intentarlo… ¿Qué es la floculación? La floculación es
Cada vez que te encuentres el término atenuación en relación con la elaboración de cerveza se está refiriendo a la atenuación de la levadura. Vamos a ver qué es esto… ¿Qué es la atenuación? La atenuación es el porcentaje de azúcares que la levadura es capaz de comerse durante la fermentación. ¿Y qué hace la
